當廚房灶臺發(fā)生火情，產(chǎn)生的溫度達到183℃時設備感溫器(熔斷片)自動熔斷，使?jié)q緊的機械啟動裝置啟動，滅火器儲存容器容器閥開啟，滅火劑瓶中的滅火劑,經(jīng)過設定好的管道從噴嘴噴出藥劑.藥劑覆蓋在油鍋表面，并與食用油迅速產(chǎn)生化學反應釋放出大量泡沫阻隔空氣達到滅火的目的，同時向排煙管道噴灑藥劑阻止火焰進入排煙道，同時能關閉排煙風機。為保證滅火效果以及不出現(xiàn)復燃的情況，本裝置配套有燃氣關閉閥，能及時切斷燃氣.同時設備啟動聲光報警，并可把火情信息傳達到消防控制室。